4 Metode Memasak Yang Paling Umum Dijelaskan

Metode Memasak - Jika Anda menyiapkan makanan apa pun dari resep, penting bagi Anda untuk memahami berbagai metode memasak. Ada beberapa istilah untuk berbagai cara memasak, sebagai berikut:

Bakar

Jika sebuah resep meminta sesuatu untuk dibakar, biasanya itu berarti harus dimasak di atas api atau panas terbuka. Memanggang dapat dilakukan dengan arang atau gas - di atas barbeque misalnya - atau dapat dilakukan dengan menggunakan semacam panggangan di atas pembakar kompor Anda.

Panggang

Memanggang menunjukkan memasak dengan memaparkan langsung ke sumber panas seperti api atau elemen. Sebagian besar oven memiliki pengaturan "panggang", yang memanaskan elemen di bagian atas kompor daripada elemen di bagian bawah, yang digunakan untuk memanggang.

Saat memanggang item di dalam oven, item tersebut biasanya harus diletakkan di rak paling atas untuk memberikan paparan panas yang tepat.

Menggoreng vs Deep Fry

Baik menggoreng maupun menggoreng makanan dengan proses yang serupa, tetapi metodenya sedikit berbeda di setiap kasus. Penggorengan dapat dilakukan di atas sumber panas apa pun, seperti elemen kompor atau api terbuka. Minyak atau mentega dipanaskan dan makanan dimasak dengan panasnya.

Menggoreng, di sisi lain, juga melibatkan minyak tetapi dalam hal ini makanan benar-benar terendam dalam minyak. Penggorengan dalam digunakan untuk makanan seperti kentang goreng, ayam dilapisi tepung roti, dan donat. Ini bisa berbahaya, karena Anda berurusan dengan minyak mendidih sehingga peralatan yang tepat dan tindakan pencegahan keamanan harus digunakan.

Tumis

Menumis melibatkan memasak makanan dengan cepat dengan sedikit lemak. Prosesnya mirip dengan menggoreng, tetapi karena jumlah lemak yang lebih sedikit dan waktu memasak yang lebih cepat, menghasilkan rasa yang lebih kuat daripada menggoreng.

Mengetahui apa yang terlibat dengan berbagai istilah akan memudahkan perencanaan saat mengikuti resep. Anda akan mengetahui peralatan dan bahan apa yang Anda perlukan yang unik untuk setiap metode.